月一の役員会
最近お話ばかりで実践が伴っていません。
今日は前回の会議で出た
「青い米は美味い？」
という疑問に答える形で
メンバーが鍋と若い新米を持ち込んで実験
香りはいいけど
おコゲの香ばしさが勝ったかも。
お味はしっかり甘みもあって
ご飯だけで昼ご飯がいけちゃうものです。
最近は何でも『熟』ブームのようですが
完熟ではない新鮮さの美味さを訴えてはどうかな。
さて
今年の活動については
半年の期間を費やして『発酵』について
わがままプロジェクトの開催を検討
味噌屋さん、醤油屋さんを巡り
手作り技術を学んでのマイ味噌・醤油・甘酒づくり
（以前わがまま生ワインを作った経験があるのでいけそうです）
更に温泉などの大分ならではの力も取り入れて
原料となる一次産品も従来あるものではなく
新しいチャレンジを試みるのだ。
（なんか面白そう）
何事も実践してこそ。
地方のモノづくりを新しくデザインしたいのです。
