今日は午後から 「大分のバンと小麦のプロジェクト会議」 小麦の生産者の方、パンを作って売る方、 そして今回は小ロットで対応してくれる製粉会社の方を交えての意見交換会。 製粉会社さんの技術や在り方を知ることができました。 なにより小麦の流通の現状…