なんとなく元気

なんとなく元気なつもりで・・・

熟成とは旨味

昨日ひょんなことから味噌汁を作ることに。昨年2月に作った黒落花生味噌2017-02-02 - なんとなく元気昨年9月に解禁して7ヶ月熟成の味見をしたのですが9月は苦の月? - なんとなく元気ピーナッツ感が強くていまいちな感じだったので冷蔵庫に放り込んでいたの…