今日は別府で
「おおいた食べる験」
お野菜のパーティー料理
食の建築家さんのお話しです。
食の空間を設計し
記憶として残していくのだそうです。
オモシロイ
単に料理の味をデザインするのではなく
食の場を築く
残るのはその記憶。
その体験は二度と味わえるものではない
食べる人も参加するアートかもね。
今日はとてもキレイ
体もきれいになりそうです。
ピタパンに挟んでいただきました。
楽しいサラダバーランチ
いけるね。
スープとか
スムージーとか
アレンジを加えれば、
旬の野菜で更にバラエティーが拡がるぞ
楽しい空間で共に時間を過ごすことで
記憶を共有する。
食とはそんな面もあるんですね。
