いよいよ製麺所にて
有機栽培の蕎麦粉を蕎麦麺にしてもらいました。
６割蕎麦（左）と素朴な田舎蕎麦（右）
２タイプ
ついに実食です。
製麺所からは
風味や粉の質ともに良好で製造しやすかったとのご意見もいただいています。
さてお味の方は？
うん、美味しい。
（ざるそばで食べるなら、六割蕎麦の方が好きかも）
製麺所の太鼓判をいただければ通常の蕎麦粉の製品化はうまくいけそうです。
次の課題は
真っ白い蕎麦粉
（そんなに白い蕎麦が必要なのか？）
たまにリクエストがあるそうです。
そして新たな商品も
只今研究中！
作るって楽しいね。
