わが家の柚子も色づいてきた。
今年は昨年に比べてかなり少ないです。
取り敢えず少し収穫してみました。
無農薬、無肥料、放ったらかしで「じだらく」に育った柚子であります。
あばた面の柚子君の顔をゴシゴシと洗顔。
もちろん洗剤なんて使いません。
キレイになったら皮をむき、
青唐辛子の種を取り、
皮と青唐辛子と塩をフードプロセッサーに入れて
『ウイ〜イ〜ン』
ハイ出来上がり！
あとは熟成を待つばかリ。
味見したカミさんが辛さにシビレてました。
小さな１次×2次産業化です。
この味を極めれば、６次産業化も成るのかな。
否。
そんなもんじゃない。
農業は自堕落ではいけませんよ。
全てに真摯に向き合うことが大事なんだよね。
