今日は「ハチミツ」の売り込みも兼ねて湯布院へ。
寒〜い。
由布岳も白くなってる。
こちらは雪の世界です。
農家と旅館料理人を繋ぐセミナーに参加しました。
実際の料理を食べて、飲食店が求める野菜を知ろうというものでした。
各旅館の若手料理長が腕を振るった沢山の料理。
食べきれないぐらいです。
出口の見える生産は有難い。
若き料理長たちの思いに
1次産業者さんはちゃんと応えることができるか。
プロの腕にはプロの腕で応えなければならないのです。
常に切磋琢磨ですね。
