別府温泉を活用した
マイ味噌を作ろう
ということで
昨年の鉄輪温泉に続いて
毎年2月に実施
今年は堀田温泉の蒸気で蒸した
無農薬黒大豆を使用。
麹は
無農薬栽培のお米を味噌屋さんに持ち込んで
オリジナルの麹に。
味噌作りワークショップに
地獄蒸しランチと
温泉入浴のフルコース。
もちろん作ったお味噌はお土産に。
別府観光の更なる商品になると思うのですが
いかがでしょう？
マイ味噌プロジェクトも3年目
地域のために
何かレガシーに残していかないとね。
3年目の手づくり味噌
ご興味ある方は上記へご連絡ください。
