鮮度の反対側

先日の落花生
保存します。

天日ぼし
旨味も増すかな？
ファッションで言うなら
鮮度を頂くのは
オートクチュールの独特な旨さ。
保存に耐える手軽さは
プレタポルテの旨さかな。
食べ物の世界も
流行り廃りはありますが
地域の定番
レベルの高い
地域のオーソドックスづくりが
地域のブランド力を高めるのだと思います。